Натуральный мёд

Основным и главным продуктом пчел является мед. Натуральный мед - это пища пчел, пищевой продукт и лекарство для человека. Мёд пчелиный - продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевая кислота. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.

Состав мёда:
Основным компонентом мёда являются углеводы, растворённые в небольшом количестве воды.
Типичный анализ мёда
Фруктоза: 38.0 %
Глюкоза: 31.0 %
Сахароза: 1.0 %
Вода: 17.0 %
Другие сахара: 9.0 % (Мальтоза, Мелизитоза и т. д.)
Зола: 0.17 %

Прочее: 3.38 %   

Кандидат медицинских наук С. Младенов, занимающийся многие годы уточнением лечебных свойств пчелиного меда, основываясь на обширнейшем материале, в своей книге "Мед и медолечение" отмечает, что с развитием химии, биологии, медицины и других отраслей науки, с ростом современной лабораторной техники появилась возможность изучения химического и физического состава меда. Пчелиный мед оказался одним из наиболее сложных биологических продуктов, в составе которого было найдено более 70 веществ, необходимых для человеческого организма. На протяжении тысячелетий мед пользуется заслуженной славой высококалорийного продукта и превосходного лечебного средства от многих болезней.
Ученые нашей страны считают, что по содержанию ферментов мед занимает одно из первых мест среди продуктов питания.